Marque y marque el filete de pollo para asegurarse de que se cocine rápida y uniformemente.
A continuación, en un bol, vierte el suero de leche, el ajo, la ralladura y el jugo de limón, las hierbas, la sal y la pimienta. Combine bien. Agregue las pechugas de pollo y deje reposar en el refrigerador durante 1 hora o hasta un día para marinar.
Una vez listo para cocinar, precalienta un sartén o una barbacoa. Rocíe las patatas con un poco de aceite y colóquelas en la sartén. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente y coloreado en el borde. Luego, agregue el filete de pollo y cocine durante 3-5 minutos por cada lado hasta que esté completamente cocido, dependiendo del grosor de los filetes de pollo. Sazone bien.
Retirar de la plancha y dejar reposar sobre una tabla durante un minuto más o menos. Cortar si lo desea.