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Huevos rellenos de curry de araña

Ingredientes

  • 6 huevos grandes, duros
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1/4 cucharadita pimienta de cayena o pimentón 
  • 1/4 taza de mayonesa regular o de aguacate
  • Pizca de sal
  • 12 aceitunas negras descarozadas
  • Guarnición, cayena o pimentón para espolvorear sobre los huevos

Instrucciones

  • Corte los huevos duros por la mitad y saque los yugos en un tazón pequeño para mezclar. 
  • Una vez que se hayan quitado todos los yugos, agregue curry en polvo, pimienta de cayena o paprika, mayonesa y sal. Con un tenedor, mezcle bien para crear una mezcla esponjosa bien incorporada. 
  • Coloque la mezcla de yemas en una bolsa plástica pequeña con cierre hermético y corte la esquina de la bolsa con unas tijeras quitando aproximadamente 1/4" de la esquina. Esto le permitirá canalizar la mezcla en las claras de huevo sagradas. Vierta la mezcla uniformemente en todas las claras de huevo sagradas. Cuando termine, espolvoree pimienta de cayena o paprika sobre la parte superior de los huevos rellenos. 
  • Con un cuchillo de cocina, corte todas las aceitunas negras por la mitad a lo largo. La mitad de la aceituna se convierte en el "cuerpo" de la araña y se coloca en medio del huevo endiablado. La otra mitad debe cortarse en 8 tiras estrechas, que se convierten en las "patas" del cuerpo de la araña. 
  • ¡Reúna sus "arañas" y sirva!
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