Remoja nuestros frijoles la noche antes de cocinarlos.
Si usa una olla de cocción lenta que tiene una configuración de estufa, utilícela cuando prepare la sopa o encienda su olla de cocción lenta a temperatura alta. Si usa un horno holandés, ensamble los ingredientes en la estufa a fuego medio.
En el fondo de la olla de cocción lenta o el horno holandés, agregue el aceite, las cebollas picadas, la pimienta picada, el ajo picado, el comino, el cilantro, la sal y la canela. Revuelva para combinar y deje que la olla de cocción lenta o el horno holandés se calienten hasta que las cebollas comiencen a ablandarse y los aromáticos se vuelvan fragantes.
Enjuague los frijoles negros remojados y agréguelos a la olla de cocción lenta.
Agrega el caldo y las hojas de laurel.
Cubra su olla de cocción lenta y deje que la sopa se cocine a fuego lento durante seis horas. Si usa un horno holandés, cubra y coloque en un horno a 300 grados durante 4-6 horas o hasta que los frijoles estén suaves.
QUITAR las hojas de laurel.
Usando una licuadora de inmersión, presione la sopa para obtener una consistencia cremosa / de frijoles enteros. Agregue un poco de las 2 tazas restantes de caldo a la vez hasta obtener la consistencia que desee.