Prepare la carne de cerdo haciendo rebanadas en el asado con un cuchillo de cocina y rellene cada rebanada con una rodaja de ajo.
En un tazón pequeño, combine el aceite, el ajo en polvo, la salvia, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena si desea un poco más de calor. Frote la mezcla por todo el asado. Coloque en el refrigerador tapado y durante la noche.
Día de la cocina:
Si su olla de cocción lenta tiene una función de estufa, encienda la función de estufa y dore el asado por ambos lados.
Con su asado en la olla de cocción lenta, configure su olla de cocción lenta a temperatura alta durante 4 horas, agregue el caldo de pollo y cubra.
Después de 4 horas, el asado debe estar lo suficientemente tierno como para separarlo con dos tenedores. Tirar del asado y quitar la grasa que se nota.
Reduzca la olla de cocción lenta a fuego lento y deje que el cerdo desmenuzado hierva a fuego lento en los jugos durante al menos otra hora.
Sirve y disfruta como quieras. Hicimos deliciosos sándwiches y los servimos con nuestras papas asadas griegas (receta a continuación)