Precaliente el horno a 375°F.
En un tazón grande, combine los primeros 5 ingredientes y mezcle. Una vez combinados, agregue las papas y la cebolla verde. Mezcle para combinar.
Extienda uniformemente las papas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno precalentado. Hornee durante 50 minutos, revisando y volteando las papas cada 10 minutos.
Adorne con cebollino picado y crema agria si lo desea.