En una sartén grande, derrita la mantequilla y agregue el aceite de oliva. Agregue las cebollas y los chalotes y mezcle durante 2-3 minutos hasta que estén suaves. Agregue el ajo y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 min.
Agregue la pasta de tomate, las hojuelas de pimiento rojo y revuelva durante 3 minutos. Cuando el ajo comience a dorarse, agregue vodka y raspe los trozos de la sartén (desglase) y baje el fuego al nivel más bajo.
Agregue los tomates, luego la pasta cocida (preferiblemente al dente) y vuelva a llevar el fuego a medio. Agregue la crema y 1/4 taza de agua de pasta con almidón (donde se cocinó la pasta). ¡Es el mejor y más antiguo truco para la salsa más cremosa!
Disfruta cada bocado!!