Ensalada De Calabacín De 3 Ingredientes
Autor Jess Marra de @kitschenista
- 3 calabazas italianas
- ¼ taza de piñones
- queso de cabra
A la temporada- 1 - 2 dientes de ajo
- 1 limón, jugo y ralladura
- aceite de oliva
- sal + pimienta
Tostar los piñones en una sartén hasta que estén dorados. Use una mandolina (CUIDADOSAMENTE) para cortar el calabacín en tiras finas como el papel. Espolvorea un poco de sal sobre el calabacín y reserva mientras preparas el resto.
En un bol, ralla 1-2 dientes de ajo con el jugo de 1 limón y un poco de aceite de oliva. Batir juntos. Agregue las cintas de calabacín y revuelva suavemente. Crumble en un poco de queso de cabra y piñones. Transfiera a un plato para servir (dejando atrás el exceso de agua y aderezo). Terminar con sal y pimienta y la ralladura de limón.