Agregue el orzo al agua hirviendo con sal (alrededor de 1-1/2 tazas) y cocine durante unos 10-12 minutos o al dente.
Añadir los tomates a una sartén grande con el aceite de oliva y sofreír durante unos 5 minutos. Agregue las chalotas picadas y el ajo y continúe salteando durante unos minutos a fuego lento, luego triture los tomates con una espumadera.
Agregue un cucharón de agua de pasta a la sartén con los tomates, luego drene el agua restante de la olla de orzo. Agregue el orzo a la olla de tomates, agregue la albahaca seca y junte.
Agregue las hierbas recién picadas, sazone generosamente con sal y pimienta (esto es importante).