precalentar el horno a 375 grados.
Corte la batata en medallones y rocíe ambos lados con aceite de aguacate + sal.
Coloque en el horno hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado en la parte superior, alrededor de 20-30 minutos.
Déjelos enfriar por unos minutos y luego agregue queso, nueces, arándanos + menta fresca.
¡Agregue más sal, rocíe un poco de miel y disfrute de inmediato!