Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente. Reserve 1 taza del agua de la pasta y reserve. Escurra la pasta y luego regrésela a la misma olla.
A fuego medio, agregue la mantequilla y la ralladura de limón a la pasta en la olla, agregue aproximadamente ½ taza del agua de la pasta reservada y sazone con sal marina y pimienta negra. Mezclar la pasta en la olla hasta que la pasta esté bien cubierta con la mezcla. Si la pasta parece seca, agrega un poco más del agua de la pasta reservada a la olla hasta obtener la consistencia deseada.
Apague el fuego y agregue el jugo de la mitad del limón, revuelva bien para combinar.
Divide la pasta en dos tazones para servir.
Cubra con queso rallado, perejil picado y hojuelas de pimiento rojo (opcional).
Sirve inmediatamente.