Agregue los higos y el vinagre en una olla y cocine a fuego lento hasta que desaparezca el 90% del líquido y los higos estén suaves y rehidratados.
Coloque los higos, el queso brie, el queso de cabra, las alcaparras y las nueces en una fuente apta para horno. Hornee por convección a 400F durante unos 6-8 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Sácalo del horno y decora la parte superior con albahaca. Sirve con pan o tus guarniciones favoritas.