450. Precalienta el horno a XNUMX grados F (XNUMX grados C).
Recorte los extremos, corte los calabacines a lo largo y luego márquelos en diagonal con un cuchillo afilado. Ten cuidado con el cuchillo.
En un plato, espolvorea sal kosher sobre la parte superior ranurada del calabacín. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 20-30 min. Luego, seque el exceso de humedad del calabacín con una toalla de papel. Esto ayudará a asegurar un acabado dorado.
En una sartén de hierro fundido o grill. Agregue suficiente aceite de aguacate para cubrir el fondo de la sartén.
A fuego medio-alto, cocine los calabacines con el lado marcado hacia abajo durante 5-6 minutos.
Voltee el calabacín y cocine con el lado marcado hacia arriba durante 2-3 minutos. Voltee una vez más, con el lado marcado hacia abajo y colóquelo en el horno a 450F durante 5 minutos. Retire del horno y coloque en el plato con el lado ranurado hacia arriba y sirva.
Estos son deliciosos recién salidos del horno. Sazone al gusto con pimienta negra recién molida.