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Coles de Bruselas con queso feta de miel picante batido

Autor Cheryl Wakneen

Equipos

  • Procesador de alimentos o licuadora

Ingredientes

Para las coles de Bruselas
  • 1 lb Coles de Bruselas, lavadas
  • 1 chalote, en rodajas
  • 1 Cucharadas grandes aceite de oliva
  • Una pizca abundante de ajo en polvo y perejil molido
  • Sal y pimienta al gusto
Para el queso feta con miel caliente batido
  • 8 oz Bloque de queso feta
  • 3 Cucharadas grandes Yogurt natural
  • Ralladura y jugo de ½ limón
  • 1 Cucharadas grandes Miel picante o puedes usar miel normal con un poco de chile en polvo.
Para acompañar
  • Almendras laminadas
  • Crujiente de cebolla y chile
  • Amorcito
  • Limón rallado
  • Sal en escamas

Instrucciones

Para las coles de Bruselas
  • Si lo deseas, cocina las coles de Bruselas al vapor durante 2 o 3 minutos y luego sécalas con palmaditas.
  • Corta los extremos de las coles de Bruselas y córtalas por la mitad.
  • Coloque las coles de Bruselas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, junto con las chalotas, el aceite de oliva y las especias.
  • Hornee a 425 grados F durante 15-25 min o hasta que estén caramelizados. 
Para el queso feta con miel caliente batido
  • Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y combine hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto, raspando los lados.
Armar
  • Agregue el queso feta a una fuente para servir, luego cubra con las coles de Bruselas y las chalotas.
  • Termina con las guarniciones de tu elección.
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