Calienta el horno a 400 ° F.
Sazone los muslos de pollo y los muslos con sal, pimienta y jugo de limón. (Si tiene tiempo, deje que el pollo se marine en el refrigerador durante una hora).
Lave y prepare las verduras y córtelas en trozos pequeños. Agregue las verduras a una sartén de hierro fundido o bandeja para hornear. Condimentar con sal y pimienta. Agregue trozos de pollo con la piel hacia abajo a la parte superior de las verduras.