Pulse su coco en un procesador de alimentos o licuadora hasta que las hojuelas se vuelvan muy finas y desmenuzables.
Mezcle el aceite de coco, la miel, la vainilla y la sal marina y luego agregue el coco desmenuzado.
Exprime la mezcla en bolitas. La mezcla se desmoronaba un poco al principio, así que metimos la nuestra en el refrigerador durante unos 20 minutos, ¡para que fuera un poco más firme para trabajar!
Coloque las bolas enrolladas en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
Derretir el chocolate durante un minuto aproximadamente en el microondas o a fuego lento en una cacerola. Usa una cuchara y un tenedor para sumergir cada bola congelada en el chocolate derretido y cubrir el coco.
Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cubra con el coco desmenuzado. Congele o refrigere para que cuaje el chocolate. Una vez listo, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.
PD. ¡Estos se pueden guardar en su refrigerador durante toda la semana!