Los mejores huevos rellenos

Ingredientes

  • 6 huevos grandes
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1 cucharadita salsa picante
  • 1 cucharadita mostaza de Dijon
  • Sal kosher
  • pimienta negra recién molida
  • Cebolletas picadas para decoraciones de conejos
  • Pimentón ahumado, para decorar

Instrucciones

  • Coloque los huevos en una cacerola grande y cubra con agua fría. Coloque la sartén a fuego medio-alto y hierva el agua. Apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y deje reposar durante 11 minutos. Escurrir, enjuagar los huevos con agua fría y pelarlos.
  • Reduzca a la mitad los huevos a lo largo y saque las yemas en un tazón mediano. Agregue mayonesa, salsa picante y mostaza Dijon al tazón, luego triture las yemas con el dorso de un tenedor y revuelva hasta que la mezcla esté suave. Condimentar con sal y pimienta.
  • Coloca la mezcla en cada huevo.  
  • Corta los cebollines en pequeñas tiras y presiona hacia abajo para que se arruguen a los lados. Cuando los apoyas en el relleno del huevo, se ven como orejas de conejo.
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