Precaliente el horno a 350 grados y engrase ligeramente una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.
Coloque los trozos de pan y los arándanos en la fuente para horno.
En un tazón mediano, mezcle los huevos, el extracto de vainilla, la canela, la leche, el jugo de naranja, el jugo de limón y la ralladura hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla líquida sobre el pan y revuelve con las manos para que todo el pan quede bien cubierto. Deje reposar durante aproximadamente 20 minutos o colóquelo en el refrigerador tapado hasta que esté listo para hornear (se puede dejar reposar durante la noche).
Hornee la tostada francesa en el horno durante 20 minutos hasta que esté ligeramente dorada en la parte superior. Espolvorea con un puñado de arándanos frescos y espolvorea azúcar glas antes de servir.