Precalienta el horno a la temperatura de asar.
En un tazón grande, combine los tomates Roma, los tomates secados al sol, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, la albahaca, la sal y la pimienta. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos.
Cortar la baguette en rodajas de 3/4 de pulgada. En una bandeja para hornear, coloque las rebanadas de baguette en una sola capa. Ase a la parrilla por 1 a 2 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
Divida la mezcla de tomate de manera uniforme sobre las rebanadas de baguette y luego cubra las rebanadas con queso mozzarella.
Ase por 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
¡Deja que la bruschetta se enfríe y disfrútala!