Ensalada de colinabo y menta

Ingredientes

  • 300 g col verde
  • 2 medium colinabo, pelado y rallado
  • 1 large manzana Granny Smith, finamente cortada en juliana
  • 1/4 small cebolla roja, en rodajas finas
  • 3 tbsp menta picada en trozos grandes
Aderezo
  • 2 tbsp jugo de limón
  • 2 tbsp AOVE
  • 2 cucharadita vinagre de manzana

Instrucciones

  • Triturar la col finamente con una mandolina
  • Agregue colinabo rallado, manzana y cebolla
  • Batir los ingredientes del aderezo y verter sobre la ensalada.
  • Mezcle para combinar
  • Servir con menta y una llovizna extra de aceite de oliva.
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