1cabezaCol de col rizada cortada en 8-10 cuñas (la cuña no debe ser más gruesa que 1.5 ")
1cucharaditasajo en polvo
1cucharaditas(o al gusto) de hojuelas de pimiento rojo (si tiene un molino de especias, muela las hojuelas de pimienta hasta obtener un polvo. Esto ayuda a una distribución uniforme).
Sal y pimienta molida al gusto.
2limones, cortados en gajos
Instrucciones
Precaliente el horno a 425 grados F (el horno se reduce, ver más abajo).
Cepille ambos lados de cada cuña de repollo con aceite de oliva. Espolvorea ajo en polvo, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta sobre cada trozo.
Acomode las cuñas en una bandeja para hornear (* consejo si tiene papel pergamino, facilita la limpieza).
Ase en el horno precalentado durante 15 minutos; voltee la col y continúe asando hasta que se dore y se queme en algunas áreas, unos 15 minutos más.
Cubra el repollo con papel pergamino y reduzca el horno a 350 grados F. Cocine tapado durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el cuchillo esté tierno.