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Galletas Congeladoras De Pan De Plátano

Ingredientes

  • 1 plátano muy maduro, casi perecido
  • 2 Cucharada grande mantequilla de maní cremosa (almendra, anacardo, mantequilla solar también funcionan)
  • 1/2 taza de harina de almendra
  • 2 Cucharada grande harina de coco
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • chips de chocolate (mini sería lindo aquí)
Recubrimiento de chocolate
  • 1/4 taza de chispas de chocolate
  • 1 cucharadita aceite de coco

Instrucciones

  • Triture el plátano maduro y mézclelo con la mantequilla de nuez y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
  • Agregue la harina de almendras y la harina de coco; mezcle hasta que estén bien incorporadas. 
  • Doblar en chispas de chocolate. Forme galletas (la mía hizo unas 6 pequeñas) y colóquelas en el congelador mientras prepara el recubrimiento de chocolate. 
  • Derrita las chispas de chocolate y el aceite de coco en el microondas o usando una caldera doble. 
  • Retire las galletas del congelador, cubra con el chocolate derretido y vuelva a colocarlas en el congelador. 
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