Dip cremoso de calabacín de la chef Kristen Kish

Ingredientes

6 onza calabacín verde, aproximadamente 1 mediano, cortado en trozos
1 onza almendras tostadas o crudas
1/4 taza de Tahini
3 cucharadas. jugo de limón recién exprimido
1 diente de ajo pequeño
2 cucharadas. hojuelas de levadura nutricional
4 large hojas de menta y / o albahaca
1/2 cucharadita sal
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
1/4 taza de agua

Instrucciones

Usando una licuadora de su elección (yo usé una Nutribullet para esto), mezcle todos los ingredientes hasta que queden cremosos y suaves.
Disfrútelo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador hasta por una semana.

Aquí se muestran tomates de verano, calabacín crudo afeitado y perejil fresco. ¡La salsa es excelente con proteínas (veganas o no veganas), o como aderezo para ensaladas "ceasar", o como salsa para pasta!

Rinde 2 tazas

GF / DF / Vegano

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