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Dip cremoso de calabacín de la chef Kristen Kish

Ingredientes

  • 6 oz (aproximadamente 1 mediano) calabacín verde - cortado en trozos
  • 1 oz almendras tostadas o crudas
  • 1/4 taza de tahini
  • 3 Cucharada grande jugo de limón recién exprimido
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 2 Cucharada grande hojuelas de levadura nutricional
  • 4 large hojas de menta y / o albahaca
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/4 taza de agua

Instrucciones

  • Usando una licuadora de su elección (yo uso una nutribullet para esto) mezcle todos los ingredientes hasta que estén cremosos y suaves.
  • Disfrútelo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador hasta por una semana.
Aquí se muestran tomates de verano, calabacín crudo afeitado y perejil fresco. ¡La salsa es excelente con proteínas (veganas o no veganas), o como aderezo para ensaladas "ceasar", o como salsa para pasta!
Rinde 2 tazas
GF / DF / Vegano
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