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Mozzarella Fresca con Espinacas Baby y Reducción de Balsámico

Porciones 4

Ingredientes

  • 4 tazas de Espinacas tiernas frescas
  • 2 Bolas frescas de mozzarella cortadas en un total de 16 piezas Corta cada bola por la mitad y luego cada mitad en cuatro pedazos
  • 1/2 taza de Craisins
  • Reducción de balsámico Receta a continuación, necesita hacer un día antes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
Reducción balsámica
  • 2 tazas de Vinagre balsámico de buena calidad

Instrucciones

Para la ensalada
  • En un bol, agregue las espinacas baby, rocíe con el aceite de oliva virgen extra y salpimente.
Ensamblaje
  • Con 4 platos de ensalada, coloque una taza de espinacas tiernas vestidas en cada plato.
  • Agregue 4 piezas de mozzarella fresca encima de cada porción.
  • En el centro de cada plato agregue una pequeña cantidad de pasas.
  • Rocíe la reducción de balsámico sobre cada porción.
  • Sirva de inmediato.
Para la reducción balsámica
  • Caliente el vinagre balsámico en una olla pequeña o cacerola a fuego medio. 
  • Lleve a ebullición suave, luego reduzca el fuego a fuego medio-bajo y deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el vinagre espese y se reduzca a aproximadamente 1/2 taza (aproximadamente 20 minutos). Debe ser lo suficientemente grueso como para cubrir el dorso de una cuchara.
  • Guarde en un frasco de vidrio en su refrigerador. Conserva durante 2 meses.
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