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Galleta de sartén con chispas de chocolate de Rocco DiSpirito

Comidas Postre

Ingredientes

  • 1 palo mantequilla alimentada con pasto sin sal, a temperatura ambiente, +1 cucharada para la sartén
  • 1/4 taza de eritritol de azúcar morena También se puede utilizar Stevia granulada o azúcar de fruta monje granulada.
  • 1/4 taza de eritritol granulado También se puede utilizar Stevia granulada o azúcar de fruta monje granulada.
  • 2 large Huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita Sal marina celta
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 50 1/2 tazas de harina de almendra
  • 1 taza de chips de chocolate amargo endulzados con stevia

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350. Engrase una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas con 1 cucharada de mantequilla.
  • En un bol, con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el eritritol de azúcar morena y el eritritol granulado hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la vainilla y la sal y mezcle para combinar.
  • Agrega el bicarbonato de sodio y la harina de almendras y mezcla hasta que se incorporen. Agregue las chispas de chocolate y revuelva para combinar con una espátula de goma.
  • Coloque la masa para galletas en la sartén y hornee hasta que se dore y el medio esté casi listo, aproximadamente 25 minutos. Deje cocinar por 10 minutos, corte en gajos y sirva.
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