Regresar

Pastel de manzana sin gluten y sin azúcar refinado

Ingredientes

  • 1 masa para tarta sin gluten, hecha en casa o comprada en la tienda
Aderezo de migas
  • 1/2 taza de harina sin gluten
  • 1/3 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de azúcar de coco
  • 1/4 cucharadita sal
  • 5 Cucharada grande Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
Relleno de manzana
  • 5-6 tazas de manzanas Granny Smith peladas y sin corazón, cortadas en rodajas finas (unas 6 manzanas medianas)
  • 1/4 taza de azúcar de coco
  • 1/2 cucharadita canela en polvo
  • 1 Cucharada grande jugo de limón

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque la base en un molde para pastel de 9 o 9.5 pulgadas. Envuelva en plástico y colóquelo en el congelador mientras prepara la cobertura y las manzanas.
  • Para la cobertura: En un tazón mediano, mezcle la harina sin gluten, las nueces, el azúcar de coco y la sal. Mezcle la mantequilla con la yema de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a arena húmeda con algunos trozos más grandes de nueces y mantequilla. Refrigere la cobertura mientras prepara el relleno.
  • Para el relleno: En un tazón grande, mezcle las manzanas con azúcar de coco, canela y jugo de limón.
  • Coloque las manzanas en la base de pastel fría. Distribuya la cobertura uniformemente sobre las manzanas. Hornee el pastel a 425 grados F durante 15 minutos. Reduzca el fuego a 350 grados F, cubra la tarta sin apretar con papel de aluminio (para evitar que se dore demasiado) y continúe horneando hasta que la cobertura esté dorada y las manzanas tiernas, unos 50 minutos más. ¡Deje enfriar y sirva!
Copiado