2lbs.coles de Bruselas, cortadas por la mitad y en rodajas finas (aproximadamente 8 tazas)
1/2taza dealmendras tostadas picadas
1/2taza desemillas de granada
parmesano rallado, para servir
Instrucciones
En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el perejil, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta hasta que estén combinados.
Agregue las coles de Bruselas y mezcle hasta que estén completamente cubiertas.
Deje reposar, revolviendo ocasionalmente, durante al menos 20 minutos y hasta 4 horas antes de servir.
Incorpore las almendras y las semillas de granada y decore con parmesano rallado antes de servir.