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Ensalada de pollo griego sin mayonesa

Porciones 4

Ingredientes

  • 2/3 taza de yogur griego natural reducido en grasa al 2%
  • 2 Cucharada grande cebolla roja finamente picada
  • 1/2 limón, jugo
  • ralladura de medio limón
  • 2 Cucharada grande eneldo fresco picado
  • 1/2 cucharadita sal kosher
  • 1/4 cucharadita pimienta negra recién molida
  • 1/2 Pepino inglés, sin semillas y rallado
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 2 tazas de pollo asado deshuesado, deshuesado y desmenuzado (aproximadamente un pollo pequeño)
Para servir
  • chips de pita
  • pan de pita multicereales
  • ensalada de verduras mixtas
  • rodaja de limón
  • Queso feta

Instrucciones

  • A excepción del pollo desmenuzado, combine todos los ingredientes en un tazón para mezclar. Pruebe y ajuste para condimentar.
  • Agrega el pollo desmenuzado e incorpóralo a la mezcla.
  • ¡Servir y disfrutar!
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