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Muslos de pollo chamuscados en salsa de ajo y hierbas

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de coccion 13 minutos
Tiempo total 18 minutos
Porciones 4
Autor Hasta el último bocado

Ingredientes

  • 6 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1/2 cucharaditas paprika
  • 1/4 cucharaditas sal
  • 1/2 cucharaditas pimienta
  • 1 Cucharadas grandes aceite de oliva
  • 1 1/2 Cucharadas grandes Mantequilla clarificada o mantequilla
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2/3 taza de caldo de pollo
  • 1 1/2 Cucharadas grandes vinagre de vino blanco
  • 1 Cucharadas grandes perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas orégano fresco picado
  • 2 cucharaditas tomillo fresco picado

Instrucciones

  • Extiende los muslos de pollo en un plato y espolvoréalos uniformemente por ambos lados con sal, pimienta y pimentón.
  • Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agregue los muslos de pollo y dórelos durante 5 minutos hasta que se forme una costra dorada. Voltee el pollo y cocínelos por otros 2 minutos por el otro lado y luego retírelos de la sartén y déjelos a un lado.
  • Agregue el ghee a la sartén junto con el ajo y cocine por 20 segundos hasta que esté fragante antes de agregar el caldo de pollo y el vinagre de vino blanco, use una cuchara de madera para raspar los pedazos del fondo de la sartén.
  • Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2 minutos antes de agregar el perejil, el orégano y el tomillo. Revuelva y luego regrese los muslos de pollo a la sartén. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante otros 3 minutos hasta que comience a espesar. Sirva adornado con perejil adicional.
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