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Camarones Marinados En Tequila

Ingredientes

Para el adobo / aderezo  
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de tequila
  • 1/4 taza de jugo de lima
  • 3 Cucharada grande cebolla finamente picada 
  • 3 pequeños dientes de ajo, picados 
  • 3 Cucharada grande cilantro fresco 
  • 1/8 cucharadita sal 
  • 3 Cucharada grande chile jalapeño, picado 
  • 1/2 cucharadita pimienta de cayena 
  • 1 cucharadita de curry en polvo 
Para el camarón
  • 2 Libras camarones, desvenados, crudos con piel; consulte las instrucciones de cocción a continuación.  
Guarnición
  • limones extra en cuartos para servir

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón grande y bata para combinar. Deje reposar la marinada a temperatura ambiente mientras se cocinan los camarones.  
  • Para cocinar los camarones: ase los camarones en una bandeja para hornear con la piel en un horno a 425 grados durante 10 minutos o hasta que estén bien cocidos.  
  • Retire la bandeja para hornear del horno y deje enfriar hasta que los camarones estén lo suficientemente fríos como para pelarlos. Pele los camarones, dejando las colas intactas. 
  • Coloque los camarones en un tazón para mezclar y mientras los camarones aún estén ligeramente calientes. Vierta la marinada / aderezo sobre los camarones, cubra y coloque en el refrigerador durante al menos 12 horas o durante la noche, volteando los camarones cada seis horas aproximadamente.  
  • Para servir, coloque los camarones en un tazón para servir y vierta la marinada / aderezo sobre los camarones y sirva con limones en cuartos.
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