En un tazón grande, agregue el pepino picado y los tomates picados. Espolvoree ½ cucharadita de sal marina sobre los tomates. La sal ayuda a resaltar los jugos naturales y la dulzura de los tomates. Deja a un lado mientras continúas preparando el resto de los ingredientes.
Agrega la cebolla, el ajo, el perejil y la menta al bol con los tomates y los pepinos.
En un tazón aparte o una taza medidora grande, combine todos los ingredientes del aderezo. Use un batidor para combinar. Puede notar que el apósito se emulsiona inmediatamente.
Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcle para combinar.
Sirve de inmediato y disfruta de todo el sabor fresco del verano.