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Crostini de uva de Camila

Ingredientes

  • 1 hogaza (12 rebanadas) de pan de masa madre de buena calidad, cortado en diagonal (untado con aceite y tostado en una sartén caliente)
  • 50 1/2 Cucharada grande aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de uvas pequeñas rojas y verdes, cortadas a la mitad a lo largo y de nuevo a la mitad
  • tronco de queso de cabra natural (ablandar)
  • 6 lonchas finas de prosciutto, cortadas por la mitad
  • 1/2 taza de rúcula bebé
  • 1 Cucharada grande esmalte de buena calidad
  • sal en escamas y pimienta molida al gusto

Instrucciones

  • Lleve una sartén a la parrilla o de base pesada a fuego medio / alto.
  • Cortar el pan en rodajas finas en ángulo y untar con aceite de oliva por ambos lados.
  • Coloque las rebanadas de pan en lotes en una sartén caliente y presione con una espátula.
  • Una vez dorado y crujiente, voltee y repita el proceso, retire las rebanadas de pan crujiente y reserve.
  • Trabajando en tandas, ensamble cada rebanada de pan tostado / asado con ½ rebanada de prosciutto doblado.
  • Agregue algunos trozos de rúcula, un poco de queso de cabra desmenuzado, algunas rodajas de uva roja y verde y rocíe ligeramente con glaseado balsámico.
  • Agregue una pizca de sal en escamas y pimienta si lo desea.
  • ¡Sirve de inmediato y disfruta!
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