Precalienta el horno a 400 grados F.
Con un cuchillo de sierra, corte el extremo puntiagudo de la hogaza de pan. Luego comience a cortar el pan con cuidado, pero no del todo. Debes dejar el fondo intacto para que se mantenga unido cuando vayas a hacer un círculo. Cuando termine de rebanar, coloque el pan de lado y conecte los dos extremos insertando un palillo en diagonal.
Coloque suavemente el pan rebanado y formado en una bandeja para hornear.
Con el dorso de un tenedor, machaque ½ bulbo de ajo asado pelado en un tazón pequeño, agregue el aceite de oliva, el perejil picado, la albahaca picada, el tomillo picado y el romero picado. Con una pequeña brocha de pastelería, unte la parte superior del pan circular con un poco de la mezcla de aceite de oliva y hierbas. Luego cepille delicadamente un lado de cada pieza de pan de arriba a abajo. Cualquier mezcla extra de aceite de oliva y hierbas se puede agregar a la parte superior del pan.
Espolvorea la parte superior del pan con el queso rallado y hornea en un horno a 400 grados durante aproximadamente 10 minutos o hasta que se dore.
Retire del horno y sirva. Este pan mantiene su forma después de la cocción y cada deliciosa pieza crujiente se puede romper fácilmente con un cuchillo o tirar.