Coloque su pastel sin glasear encima de un rastrillo de alambre sobre una bandeja para hornear.
Agregue barras para hornear semidulces finamente picadas en un tazón para mezclar resistente al calor.
Caliente la crema batida espesa en una cacerola hasta que comience a hervir ligeramente y se vea el vapor.
Poco a poco, vierta la crema caliente sobre las piezas para hornear finamente picadas. Deje reposar por un minuto.
Con una cuchara de metal, mezcle lentamente el chocolate y la crema hasta obtener una hermosa mezcla suave y brillante.
Usando la cuchara, comience en el medio del pastel y vierta la mezcla sobre el pastel, agregue otra cucharada. Usando el dorso de la cuchara, extienda suavemente y continúe agregando una cucharada a la vez de chocolate en la parte superior del pastel, avanzando hacia los bordes. Cualquier exceso de chocolate rodará por el borde. Termine el ganache extendiendo y cubriendo los lados del pastel con el dorso de la cuchara.
Deje reposar el pastel mientras avanza al siguiente paso.
Usando una caldera doble o un tazón Pyrex para mezclar sobre agua hirviendo, agregue las chispas de chocolate blanco o la barra para hornear blanca picada. Deje reposar el chocolate blanco sobre agua hirviendo durante uno o dos minutos. Con un tenedor, revuelve lentamente las piezas hasta que la mezcla se derrita e incorpore por completo. Retire del fuego.
Coloque la mezcla tibia de chocolate blanco derretido en una manga pastelera. Asegúrese de probar un par de tiras reactivas en la parte inferior del pastel. Continúe haciendo tiras en la parte superior del pastel para formar las “vendas” dejando espacio para los ojos.
Cuando termine, coloque los "ojos" en la parte superior del pastel. Para hacer los ojos, corte un malvavisco grande por la mitad y coloque una chispa de chocolate en el centro.