Precaliente el horno a 325°F.
Combine el jarabe de maíz, la mantequilla y el azúcar en una cacerola y caliente a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Deje enfriar unos minutos fuera del fuego.
En un tazón grande, combine los huevos, el bourbon, la sal y la vainilla. Luego agregue la mezcla de jarabe de maíz y mezcle.
Agregue las nueces y las chispas de chocolate al tazón y revuelva un poco. No lo mezcles demasiado porque derretirás el chocolate.
Vierta la mezcla en la base de la tarta y hornee hasta que esté dorada, aproximadamente 50 minutos.