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Galletas De Pistacho, Chocolate Y Arándanos

Porciones 12

Ingredientes

  • 1 taza de avena instantánea
  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1-1 / 2 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 cucharadas. aceite de coco derretido
  • 1 huevo grande, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/3 taza de miel de maple pura
  • 1/2 taza de arándanos frescos, finamente picados
  • 1/4 taza de chispas de chocolate negro
  • 2 cucharadas. pistachos sin cáscara (reservando 1 cucharada)

Instrucciones

  • Batir la avena, la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón mediano.
  • En un recipiente aparte, mezcle el aceite de coco, el huevo y la vainilla. Incorpora el jarabe de arce.
  • Agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que se incorpore.
  • Incorpore los arándanos, las chispas de chocolate amargo y los pistachos.
  • Enfríe la masa para galletas durante 30 minutos.
  • Precaliente el horno a 325 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
  • Deje caer la masa para galletas en 15 cucharadas redondeadas sobre la hoja preparada y aplaste al grosor y ancho deseados con una espátula.
  • Presione suavemente los pistachos restantes en la parte superior.
  • Hornee a 325 °F durante 10 a 15 min o hasta que la galleta esté firme. Estas galletas solo estarán ligeramente doradas.
  •  Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de colocar sobre una rejilla.
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