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Mejor para ti Dip de espinacas y alcachofas

Ingredientes

  • 1 Cucharadas grandes aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 cucharaditas salsa Worcestershire
  • 10 - 12 oz tarro de corazones de alcachofa (marinados o naturales), escurridos y picados en trozos grandes
  • 10 - 16 oz bolsa de espinacas congeladas, descongeladas y exprimidas para eliminar el exceso de agua
  • 4 oz Queso Neufchâtel (alternativa al queso crema bajo en grasa), ablandado y cortado en trozos grandes
  • 1/3 taza de yogur griego normal
  • 1/4 taza de más 2 cucharadas de parmesano Reggiano, Pecorino Romano o Asiago rallado (opciones de queso más suaves a más fuertes)
  • 1/2 cucharaditas sal de mar
  • 1/4 cucharaditas pimienta negra
Para servir:
  • galletas
  • picatostes
  • verduras frescas

Instrucciones

  • - Precalienta el horno a 375°F (XNUMX°C).
  • En una sartén a fuego medio agregue el aceite de oliva, el ajo picado y las cebollas picadas. Saltee hasta que las cebollas estén suaves y transparentes. Agregue la salsa Worcestershire a la mezcla, revuelva y agregue los corazones de alcachofa picados, las espinacas descongeladas, el queso Neufchâtel, el yogur griego, ¼ de taza de queso rallado, sal y pimienta. Revuelve para combinar.
  • Transfiera la mezcla a una fuente para horno apta para horno y espolvoree las 2 cucharadas restantes de queso rallado encima. Coloque en el horno precalentado y hornee durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes.
  • Sirva con sus galletas saladas favoritas, crostini o verduras frescas. 
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