Precaliente la freidora de aire a 400 grados
Escurra y seque sus corazones de alcachofa. Colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o pergamino (lo que use en su freidora).
Mezcla el aceite de oliva y las especias en un plato pequeño.
Cepille la mezcla en cada pieza, déles una buena capa.
Espolvorearlos con queso parmesano. ¡Póngalos en la freidora durante 14-16 minutos o hasta que estén ligeramente crujientes! Le di la vuelta a la mitad, pero esto no es necesario.
Para la salsa, simplemente mezcle todos los ingredientes y ajuste al gusto.