Remojar las brochetas en agua 15 minutos.

Asador de calor; línea de sartén con papel de aluminio.

En un tazón, revuelva la maicena en 1 cucharada de salsa picante hasta que esté suave; agregue la salsa picante restante.

Agregue pollo; tirar al abrigo. Deje marinar durante 30 - 60 minutos.

Enhebre el pollo a lo largo en brochetas; reserva el resto de la salsa picante.

Coloque el pollo en la sartén para que las brochetas cuelguen del borde; cubra los palos expuestos con papel de aluminio.

Ase a la parrilla 4 minutos. Voltea el pollo; pincelar con la salsa restante.

Ase a la parrilla hasta que el pollo esté bien cocido, de 4 a 5 minutos.

En otro tazón, combine el queso azul y el aderezo.

Sirva el pollo con palitos de apio y salsa de queso azul.