Receta cruda de ensalada de acelgas con arándanos, almendras y queso feta
Ingredientes:1 manojo de acelgas arcoiris2 cucharadas. aceite de oliva1 cucharada. vinagre balsámico1 cdta. salPimienta negra recién molida12 rábanos de desayuno, en rodajas finas1 chalota picada1/4 taza de arándanos secos endulzados1/4 taza de almendras tostadasCopa 1 / 4 desmenuzada queso feta1 manojo de perejil, gasa1 aguacateInstrucciones: Lave muy bien las acelgas y séquelas. Corte en rodajas finas, teniendo especial cuidado en cortar las costillas particularmente delgadas.Agregue el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta a la acelga. Masajear bien durante unos 15 segundos más o menos.Agregue los rábanos, chalotes, arándanos, almendras, queso feta, perejil y aguacate. Mezcle ligeramente para combinar.Receta original de Organic Authority.