En un tazón no reactivo, combine el pargo con suficiente marinada para cubrir.
Agregue las verduras y las hierbas frescas, revuelva ligeramente, no mezcle demasiado ni deje reposar por mucho tiempo. Marinar durante 20-30 minutos.
Coloque el ceviche en el centro de un tazón frío y vierta el exceso de marinada por encima.
Adorne con chiles serranos.