En una cacerola mediana, agregue los arándanos, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y el agua.
Cubra con una tapa y caliente a fuego medio a medio-alto durante unos 10 minutos.
Levanta la tapa y usa una cuchara de madera para remover los arándanos, deben estar en salsa en este punto.
Agregue la miel al gusto y el nivel de dulzura deseado.
Agregue la vainilla y revuelva.
Dejar enfriar a temperatura ambiente. Sirva a temperatura ambiente o, si no lo está usando, colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador.