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Pastel de nuez de doble tiro de borbón

Ingredientes

  • 1 Corteza de pastel casera de mantequilla de 9 pulgadas
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de azúcar de coco envasada (Saba recomienda usar crudo o sin refinar)
  • 1 taza de miel de maple
  • 1 Cucharada grande extracto de vainilla
  • 2 Cucharada grande bourbon (opcional)
  • 2 Cucharada grande mantequilla sin sal, derretida
  • 2 tazas de mitades de nuez

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Coloque la masa para pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas; refrigere mientras hace el relleno.
  • Coloque los huevos, el azúcar morena, la miel, la vainilla y el bourbon (opcional) en un tazón grande.
  • Añadir mantequilla derretida. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Añadir nueces. Revuelve para combinar. Vierta la mezcla en la masa de tarta.
  • Cubra los bordes de la corteza de pastel con un protector de pastel. (Esto evitará que la corteza se dore demasiado. También ayuda a que el pastel se hornee de manera uniforme). Hornee el pastel durante 25 minutos. Retire el protector de pastel. Hornee por 30 minutos más. Retire la tarta del horno.
  • Dejar enfriar antes de servir. (El relleno del pastel se secará un poco a medida que se enfríe; esto hará que sea más fácil de servir).
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