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Panqueques de St. Paddy's Shamrock Spinach con harina de avena

Ingredientes

  • 50 1/2 tazas de hojuelas de avena
  • 1 taza de espinacas orgánicas
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 plátano maduro
  • 2 Huevos
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • jarabe de agave, si se desea para cubrir
  • 50 1/2 Cucharada grande aceite de aguacate para cocinar

Instrucciones

  • Mida 2 ¼ de taza de avena. Utilizamos Red Mill Organic Old Fashion Roll Oats.  
  • Pulse la avena en un procesador de alimentos hasta que esté bien.
  • Agregue sus huevos, leche, plátano y espinacas al procesador.
  • Pulso hasta que esté suave. La mezcla seguirá siendo un poco gruesa debido al perfil de harina de avena.
  • Saque el contenido del procesador de alimentos en un tazón. Agrega el polvo de hornear. Mezcla. Si la mezcla parece demasiado espesa, agregue más harina de avena. 
  • Use la plancha si es posible para cocinar. Si no, calienta el aceite de aguacate en la sartén, asegúrate de que esté a buen calor y voltea el panqueque después de un par de minutos. 
  • Deje que los panqueques se enfríen durante 5 minutos. Tome el recorte de trébol y presione firmemente para crear un diseño de trébol. Repetir. 
  • ¡Rocíe con jarabe de agave si lo desea! Servir tibio.  
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