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Tostada francesa al horno con limón y arándanos

Ingredientes

  • 4 tazas de pan sin gluten cortado en trozos
  • 3/4 taza de arándanos orgánicos
  • 3 Huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 taza de leche de almendras
  • 3 Cucharada grande miel orgánica
  • jugo de una naranja grande
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 Cucharada grande ralladura de limón

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados y engrase ligeramente una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas
  • Coloque los trozos de pan y arándanos en el molde para hornear.
  • En un tazón mezcle los huevos, el extracto de vainilla, la canela, la leche, el jugo de naranja, el jugo de limón y la ralladura hasta que estén bien combinados.
  • Vierte la mezcla líquida sobre el pan y revuelve con las manos para que todo el pan esté bien cubierto. Deje reposar durante aproximadamente 20 minutos o, alternativamente, colóquelo en el refrigerador cubierto hasta que esté listo para hornear (se puede dejar reposar durante la noche)
  • Hornee la tostada francesa en el horno durante 20 minutos hasta que esté ligeramente dorada en la parte superior. Espolvorea con un puñado de arándanos frescos y espolvorea azúcar glas antes de servir.
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