2mangos maduro, pelado y sin hueso (cortado en trozos)
1taza dejugo de naranja recién exprimido
6ozyogur natural bajo en grasa (no use estilo griego)
2chicalimas o 1 lima grande, en jugo
Para acompañar
1pepino inglés
4Cucharadas grandesqueso mascarpone
Instrucciones
DirecciónInstrucciones
En una licuadora, combine los trozos de mango, el jugo de naranja, el yogur y el jugo de lima. Haga puré hasta que quede suave. Enfríe durante al menos seis horas o incluso mejor, durante la noche para obtener un sabor óptimo.
Servir
Del mismo modo, divida el gazpacho en cuatro tazas o tazones pequeños para servir.
Adornar
Con un pelador de verduras, haz cuatro tiras largas de pepino, pelando la longitud del pepino. Enrolle cada pieza comenzando por un extremo y presione suavemente mientras enrolla cada cinta para mantener una forma circular. Repita tres veces para que tenga 4 ruedas de pepino.
Coloque una rueda de pepino en cada tazón y agregue una cucharada de queso mascarpone en cada porción.