En un wok o sartén grande a fuego alto, agrega el aceite de sésamo.
Agregue el ajo y saltee hasta que el ajo florezca y adquiera un color dorado.
Agregue la bolsa entera de vegetales mixtos congelados. Cocine a fuego alto mientras revuelve.
Rocía aproximadamente la mitad del tamari en la mezcla de vegetales.
Agregue las espinacas picadas y continúe cocinando a fuego alto.
* Consejo: empuje las verduras hacia un lado del Wok para que el agua de las verduras se asiente en el fondo del Wok y se cocine.
Agregue lentamente el arroz cocido al sofrito y agregue un poco más de tamari.
Empuje la mezcla de arroz y vegetales a un lado del wok o sartén y agregue los huevos a la sección vacía de la sartén.
Con su cuchara de madera, mezcle los huevos hasta obtener un ligero scrabble y luego combine con la mezcla de arroz y vegetales.
Agregue los anacardos al salteado y revuelva para combinar.
Exprima ½ lima sobre el sofrito y revuelva para combinar.