Brownies de calabacín

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¿Buscas un postre nuevo y mejor para ti? ¡Esto es algo que se debe probar!

Hoy les traemos estos deliciosos Brownies de Calabacín, inspirados en John Kanell de preppykitchen.com. Después de escuchar sobre los brownies de calabacín en todas las redes sociales, decidimos que era hora de entrar a Test Kitchen y probarlos... ¡Y estamos MUY felices de haberlo hecho!

Al más puro estilo WOT, hicimos esta receta aún mejor para usted reduciendo el azúcar en casi un 50%, ¡y nos encanta que estén llenos de fibra del calabacín! A diferencia de la mayoría de las recetas de brownie, esta masa estará seca cuando se coloque en la bandeja para hornear, pero recuerde que la humedad del calabacín rallado se liberará al hornear, ¡lo que lo hará súper húmedo!

Consejo WOT: Siempre hacemos una tira de papel pergamino para nuestro molde para brownies para que cortar los brownies terminados sea lo más fácil posible. Es un pequeño paso que garantiza la eliminación perfecta de cada bocado de brownie de tu sartén.

Cómo hacer un cabestrillo con papel pergamino: Corte un trozo de papel pergamino que se ajuste al ancho de su molde y extiéndalo aproximadamente de 1 a 2 pulgadas sobre los lados del molde. Estos bordes se convertirán en tus asas después de que el brownie se enfríe. Luego, corte un segundo trozo de pergamino para que corra por el otro lado del molde, dejando aproximadamente entre 2 y 1 pulgadas de saliente. Después de enfriar completamente los brownies, ¡usa el pergamino que sobresale para levantarlos suavemente!

Brownies de calabacín

Porciones los brownies

Ingredientes

para los brownies

¾ taza de azúcar granulada
½ taza de aceite vegetal
2 cucharaditas extracto de vainilla
2 tazas de harina para todo uso
½ taza de cacao en polvo sin azúcar
1½ cucharaditas bicarbonato de sodio
1½ cucharaditas sal
3 tazas de calabacín rallado (sin exprimir la humedad), aproximadamente 1 ½ calabacín
1 taza de chips de chocolate semidulce

Para el glaseado

1¼ tazas de azúcar glass
¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
2 Cucharadas grandes mantequilla sin sal derretida
2 Cucharadas grandes leche tibia

Instrucciones

Precalentar el horno a 350°F (XNUMX°C).
Forre una línea de molde para hornear de 8×8 con papel pergamino, creando un cabestrillo.
En un tazón grande, mezcle el azúcar, el aceite y la vainilla.
Agrega la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal y revuelve con una espátula. (La masa estará seca).
Incorpora los calabacines hasta que estén bien combinados y la masa se suelte. Agrega las chispas de chocolate.
Presione la masa hasta formar una capa uniforme en el molde para hornear preparado.
Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro salga con algunas migas húmedas. **Tenga en cuenta que la parte superior de los brownies puede agrietarse mientras se hornean, pero debido al grosor de los brownies, aún estarán muy húmedos.
Deja que los brownies se enfríen completamente en la sartén. Retirar y luego congelar.