द डेली कालेज ग्रिल्ड स्वीट पोटैटो + सीलांट्रो लाइम क्रेमा

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इन्हें हेल्दी शकरकंद फ्राई समझें, लेकिन वैसे, बेहतर!

मिलना द डेली कालेज ग्रिल्ड स्वीट पोटैटो + सीलेंट्रो लाइम क्रेमा - स्नैक/साइड डिश या यहां तक कि मुख्य कोर्स जिसके बारे में आपको कभी नहीं पता था कि आपको इसकी आवश्यकता है! ग्लूटेन-मुक्त (और पौधे-आधारित खट्टा क्रीम का उपयोग करके आसानी से शाकाहारी बनाया जा सकता है), शकरकंद के ये ग्रिल्ड टुकड़े सीलेंट्रो लाइम क्रेमा के साथ छिड़के जाने पर शुद्ध स्वर्ग बन जाते हैं।

एक बोनस के रूप में, आप इस सीलेंट्रो लाइम क्रेमा का उपयोग किसी भी चीज़ पर करना चाहेंगे (अपने अगले टैको मंगलवार की रात के लिए एकदम सही बूंदा बांदी के बारे में सोचें)।

द डेली कालेज ग्रिल्ड स्वीट पोटैटो + सीलांट्रो लाइम क्रेमा

सामग्री

मीठे आलू

3 मीठे आलू
चुटकी भर लाल शिमला मिर्च, मिर्च पाउडर, जीरा, लहसुन पाउडर और नमक
रुचिरा तेल

सीलेंट्रो लाइम क्रीम

5 चम्मच। खट्टी मलाई
1/2 jalapeno, अगर आपको तीखा पसंद नहीं है, तो जलेपीनो न डालें
1/2 कप cilantro
1/2 नींबू का रस
2 लहसुन की कली
नमक स्वादअनुसार

गार्निश

4 चम्मच। कद्दू के बीज

अनुदेश

मीठे आलू

एक बर्तन में साबुत शकरकंद रखें और उन्हें पानी से ढक दें। थोड़ा नमक डालें। उबाल पर लाना।
लगभग 10 मिनट तक पकाएं (या जब तक आप इसमें कांटा नहीं डाल सकें, लेकिन इसमें अभी भी थोड़ा प्रतिरोध है - मैं नहीं चाहता कि यह गूदेदार हो, लेकिन कुछ हद तक नरम होना चाहिए)
छानकर ठंडा होने दें। शकरकंद को आधा काट लें, फिर वेजेज में काट लें।
वेजेज को थोड़े से एवोकैडो तेल से कोट करें और फिर अपने मसाले डालें। प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट तक या ग्रिल के निशान दिखाई देने तक ग्रिल करें।

सीलेंट्रो लाइम क्रीम