barbacoa

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आसान स्वादिष्ट धीमी गति से पका हुआ बीफ़ बारबाकोआ वर्ष के किसी भी समय के लिए एकदम सही है!

यह धीमी गति से पकाया जाने वाला बारबाकोआ बनाना बहुत आसान है और साल के किसी भी समय के लिए एकदम सही है। मांस को धीमी गति से पकाने के लिए हम इसे स्वादिष्ट मसालों के साथ बनाते हैं। सबसे लोकप्रिय सामग्री में अडोबो सॉस में जीरा, लहसुन, प्याज और चिपोटल मिर्च शामिल हैं, जो चिकना और धुएँ के रंग का स्वाद देता है! मांस के अच्छे टुकड़े का उपयोग करना तैयारी की कुंजी है। चक रोस्ट या ब्रिस्केट एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि वे दोनों अपेक्षाकृत सस्ते हैं और धीरे-धीरे पकाने पर बहुत नरम हो जाएंगे। एक बार जब आप अपनी पसंद की टॉपिंग जोड़ लेते हैं, तो आपके पास पूर्णता होती है।

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कोर्स मेन कोर्स

सामग्री

3 चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच
3 एलबीएस। चक रोस्ट (वसा छंटनी), 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
4 लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े
2 अडोबो सॉस में चिपटोल्स, कटा हुआ (या अधिक स्वाद के लिए)
1 (4-औंस) हरी मिर्च को काट सकते हैं
1 छोटा सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ (लगभग 1 कप)
1/4 कप ताजा नींबू का रस
2 चम्मच। सेब का सिरका
3 तेज पत्ता
2 चम्मच। पिसा जीरा
2 चम्मच। सूखे मैक्सिकन अजवायन की पत्ती (या नियमित अजवायन)
1 चम्मच। नमक (खाना पकाने के समय के बाद स्वाद समायोजित करें)
1 चम्मच। काली मिर्च
1/2 कप गोमांस शोरबा या पानी

अनुदेश

अपने कुकिंग सिस्टम को हाई स्टोवटॉप सेटिंग पर पहले से गरम कर लें। यदि आपके पास खाना पकाने की व्यवस्था नहीं है, तो यह चरण कड़ाही में करना होगा। जैतून का तेल और चक के टुकड़े डालकर भूनें। मांस को तब तक भूनें जब तक कि कुछ टुकड़े भूरे न हो जाएं।
सामग्री का संतुलन जोड़ें और मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ।
अपने खाना पकाने के सिस्टम को ढकें और डायल करें ताकि 6-8 घंटों के लिए धीमी गति से पकाएं, 3-4 घंटों के लिए धीमी गति से पकाएं, या जब तक कि बीफ़ नरम न हो जाए और कांटे से टुकड़े करने पर आसानी से अलग न हो जाए। यदि आपके पास खाना पकाने की व्यवस्था नहीं है, तो अपनी पसंद की निम्न या उच्च सेटिंग पर अपने मानक क्रॉक पॉट का उपयोग करें।
दो कांटे का उपयोग करते हुए, बीफ़ को धीमी कुकर के अंदर काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। गोमांस को रस के साथ टॉस करें, फिर कवर करें और बारबाकोआ बीफ को अतिरिक्त 10 मिनट के लिए रस को सोखने दें।
बे पत्तियों को हटा दें। बारबाकोआ बीफ़ को परोसने के लिए एक जोड़ी चिमटे या एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।

परोसने के विचार: टॉर्टिला पर या कटोरे में परोसें। ऊपर से अपनी पसंदीदा टॉपिंग जैसे कि सीलेंट्रो, कटी हुई जैलापीनो मिर्च डालें। टमाटर, एवोकाडो, या काली फलियाँ।

यदि तुरंत उपयोग नहीं किया जा रहा है, तो सील बंद कंटेनर में उसके रस के साथ बर्बकोआ बीफ़ को 5 दिनों तक ठंडा करें। या इसे 3 महीने तक फ्रीज करें।

उपज 8-12 सर्विंग्स

तैयारी: 15 मिनट.

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