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बार्बाकोआ एक प्रकार का खाना पकाने वाला मांस है जिसकी उत्पत्ति कैरिबियन में हुई थी। आज मैं आप लोगों के साथ बारबाकॉआ तैयार करने का अपना पसंदीदा तरीका साझा करना चाहता था (वह भी जहाँ से हमें 'बारबेक्यू' शब्द मिलता है)।

barbacoa

YIELD: 8-12 सर्विंग्स के बारे में

पूर्व: 15 मिनट
कुक: हाई पर 4 घंटे
8 घंटे कम पर

सामग्री:
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
3 एलबीएस चक भुना (वसा छंटनी), 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
2 चिपटोले अडोबो सॉस में, कटा हुआ (या स्वाद के लिए अधिक)
1 (4-औंस) हरी मिर्च काट सकता है
1 छोटा सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ (लगभग 1 कप)
1 / 4 कप ताजा नीबू का रस
2 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका
3 बे पत्तियों
2 चम्मच जमीन जीरा
2 चम्मच सूखे मैक्सिकन अजवायन (या नियमित अजवायन)
1 चम्मच नमक (खाना पकाने के समय के बाद स्वाद के लिए समायोजित करें)
1 चम्मच काली मिर्च
1/2 कप गोमांस शोरबा या पानी

Accompaniment सुझाव:
आटा टॉर्टिलास, टॉर्टिला चिप्स, ब्लैक बीन्स, कटे हुए टमाटर, कटा हुआ जलपैनो, सिलेंट्रो, एवोकाडो, आदि।

दिशानिर्देश:
उच्च स्टोवटॉप सेटिंग के लिए निन्जा निंजा कुकिंग सिस्टम। जैतून का तेल और चक रोस्ट के टुकड़े जोड़ें। कुछ टुकड़ों को भूरा होने तक मांस को सींचें। गठबंधन करने के लिए धीरे से हलचल सामग्री का संतुलन जोड़ें। 6-8 घंटों के लिए निन्जा और धीमी कुक कम करने के लिए निन्जा को कवर और डायल करें, या 3-4 घंटे के लिए स्लो कुक हाई, या जब तक कि गोमांस निविदा न हो जाए और कांटा के साथ कटा हुआ होने पर आसानी से अलग हो जाए।

दो कांटे का उपयोग करके, धीमी कुकर के अंदर बीफ़ को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। बीफ़ को रस के साथ टॉस करें, फिर कवर करें और बर्बाकॉफ़ बीफ़ को अतिरिक्त 10 मिनट के लिए रस सोखने दें। बे पत्तियों को हटा दें। बार्बोकोआ गोमांस की सेवा के लिए चिमटे की एक जोड़ी या स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।

विचारों की सेवा: टॉरिल्स पर या कटोरे में परोसें। अपने पसंदीदा टॉपिंग जैसे कि सीलेंट्रो, कटा हुआ जैलापेनो मिर्च, टमाटर, एवोकाडो या मेरी पसंदीदा, काली बीन्स के साथ शीर्ष।

यदि तुरंत उपयोग नहीं किया जा रहा है, तो सील बंद कंटेनर में उसके रस के साथ बर्बकोआ बीफ़ को 5 दिनों तक ठंडा करें। या इसे 3 महीने तक फ्रीज करें।

बेजोस एक्सएक्सएक्स
कैमिला