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बेसबस केक

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Basbousa का शाब्दिक अर्थ है अनुवाद, "बस एक चुंबन"

आज हम WOT टेलीविजन शेफ का स्वागत करते हैं लमेस अत्तार-बशी, और लॉन्च के बारे में लॉन्च फूड ब्रांड, बाशी के सुपरफूड स्नैक्स के मालिक। आज वह हमारे साथ इस मिठाई और स्वादिष्ट मिस्र के केक के लिए अपनी रेसिपी साझा कर रही है जो कि मध्य पूर्वी क्लासिक बन गया है।


बसबौसा एक है सूजी "केक" सिरप के साथ भिगोया जाता है, एक प्रमुख मक्खन स्वाद, जिसमें एक बहुत नम, पिघला हुआ-में-मुंह बनावट है।


मूल रूप से मिस्र से, यह मिठाई व्यापक रूप से मध्य पूर्व और अन्य भूमध्यसागरीय देशों के बाकी हिस्सों में फैल गई
हैरिस या नाममौरा जैसे विभिन्न नामों के तहत कुछ नाम बनाने के लिए, इसका अपना संस्करण विकसित किया है।

इस रेसिपी की भिन्नता में मक्खन के बजाय अतिरिक्त सामग्री जैसे अंडा, दही, नारियल घी शामिल हैं।  

मुझे इस मिठाई से इतना प्यार क्यों है इसकी बनावट - यह हवादार और हल्का है और शीर्ष पर एक मोटी क्रीम जोड़ने का विकल्प इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाता है। मेरा विश्वास करो जब मैं तुमसे कहता हूं कि तुम सिर्फ एक टुकड़ा नहीं खाओगे ... यह पूरे नए स्तर पर मिठाई की लत है!

बेसबस केक

लेखक लमेस अत्तार-बशी

सामग्री

केक के लिए
  • 2 कप पाठ्यक्रम सूजी
  • 1 कप कटा हुआ नारियल
  • 1 अंडा
  • 1 / 2 कप वनस्पति तेल
  • 1 / 2 कप चीनी
  • 1 / 2 कप दही सादा
  • 1 कप दूध
  • 1 चम्मच पाक चूर्ण
  • 1 चम्मच वैनिला
  • 1 / 2 कप ह्ल्के उबले हुए बादाम गार्निशिंग के लिए आधे में काटें
  • 1 चम्मच तेल
शुगर की बीमारी के लिए
  • 1 कप चीनी
  • 1 / 2 कप पानी
  • 1 / 2 चम्मच नींबू का रस
  • 1 / 2 चम्मच इलाइची

अनुदेश

केक के लिए
  • ओवन को 180 डिग्री C / 350 F तक गर्म करें
  • सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं (सूजी, नारियल, बेकिंग पाउडर और चीनी)। अंडे को मारो और फिर इसमें तेल, वेनिला, दूध और दही और सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं जब तक कि वे मलाईदार और चिकनी न हो जाएं।
  • सूखे मिश्रण में तरल मिश्रण डालें और तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।
  • केक पैन में स्थानांतरण करें और आधा मिश्रण फैलाएं, फिर मोटी क्रीम की एक मोटी परत जोड़ें, और सतह को भी बनाने के लिए मिश्रण के 2 आधा भाग के साथ कवर करें। शीर्ष पर 1 बड़ा चम्मच तेल डालो और एक चम्मच के पीछे का उपयोग करके धीरे से पॅट करें जब तक कि यह पूरी तरह से चिकना न हो जाए।
  • वर्गों को चिह्नित करने के लिए चाकू से मामूली कटौती करें (यह दो बार किया जाएगा) एक बार ऐसा करने के बाद प्रत्येक टुकड़े के बीच में आधा बादाम रखें।
  • ट्रे को पहले से 20 मिनट के लिए ओवन के बीच में रखें, इसे बाहर निकालें और धीरे से वर्गों को फिर से काट लें (यह पूरी तरह से पके होने के बाद जब आप इसे काटने की कोशिश कर रहे हैं तो इसे गिरने से बचने के लिए है)।
  • ट्रे लें और इसे वापस ओवन में रखें और एक और 20 मिनट के लिए या सुनहरा होने तक पकाएं। ट्रे को बाहर निकालें और इसे 5 मिनट के लिए आराम करने दें और फिर सिरप को समान रूप से केक के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करें कि सिरप कमरे के तापमान पर है।
  • इसे एक घंटे के लिए ठंडा होने दें। सेवा करने से पहले इसे अच्छी तरह से काट लें और अधिक मोटी क्रीम के साथ परोसें।
शुगर की बीमारी के लिए
  • एक बर्तन में चीनी और पानी रखें और स्टोव पर रखें। एक उबाल लाने के लिए और हलचल जब तक सभी चीनी भंग नहीं किया गया है।
  • इलायची डालें और इसे मध्यम आँच पर तब तक उबलते रहने दें जब तक कि यह तीसरी (15minutes) तक कम न हो जाए।
  • गर्मी से हटाने से पहले नींबू के सेट को एक तरफ रख दें और इसे कमरे के तापमान तक पहुंचने दें।
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- लमेस अत्तार-बशी

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